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馓子
馓子
馓子

  回族的一種小吃,用紅糖蜂蜜花椒、紅蔥皮等原料熬成的水和適量的雞蛋、清油和面,然后反復揉壓,搓成粗條,捻成面團,搓成或抻成由粗細勻稱、盤連有序的圓條構成環壯物放入油鍋炸至棕黃色即成。在寧夏各地,每逢節日喜慶,回族婦女同胞便各顯身手,做出圖形各異的多種馓子,點綴節日氣氛。如今,在許多飯店和早點鋪或菜市場上,馓子也以已成為常見食品,隨時可以買到。

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